中國西峽  中國香菇風向標市場發的生重大變化

1、西峽香菇協會應運而生將對西峽香菇產業健康發展帶來重大影響

如何將中國香菇產量大縣向香菇品牌強縣轉變？經過縣委政府、食用菌產業辦公室、西峽200余家香菇產銷企業多年共同的努力，西峽縣食用菌產業協會、西峽縣香菇產業協會正式成立。同時成立的有“科研分會”、“生產分會”、“企業分會”、“互聯網+食用菌分會”。協會將秉承“擔當、服務、規范、提升”的理念，發揮橋梁紐帶作用，在“加強行業自律”、“推進產業轉型升級”等方面起到重要作用。將對西峽香菇產業健康發展帶來重大影響。

西峽食用菌協會成立揭牌儀式

2、西峽香菇協會 政府 企業合力助推西峽香菇品牌化發展

讓西峽香菇成為中國的“國菇”，成為世界著名品牌，西峽香菇協會、 政府、 企業已經開始合力助推。經長期醞釀策劃從以下幾個方面入手，用3-5年打造。

1、多管齊下狠抓品質，讓好產品自己會說話。

2、產業化資源整合，讓各方力量形成匯聚。

3、把握商業本質、遵循市場化原則。

4、商業模式創新、引入資本助推。

西峽美麗的秋天

3、消毒劑、內膜袋、一擦靈將成為西峽香菇產業提升品質改革的重點

西峽乃至全國食用菌產業現有使用的消毒劑二氯異氰尿酸鈉（三氯異氰尿酸鈉），在實踐中表現出有一定的副作用，比如對人體的傷害和進入菌袋轉化生成部分物質超標等，影響到香菇的品質。

內膜袋在生產實踐中表現出在香菇上薄膜殘留嚴重，且不易清理干凈，從而有可能造成用香菇生產出的食品塑化劑超標。

一擦靈因生產中加入多菌靈成分，造成多菌靈超標。

目前在政府的領導下，在西峽食用菌協會和200余家協會成員的共同努力下，正在試驗替代產品，和改革完善香菇生產工藝，從而提升西峽香菇品質。

4、“互聯網+香菇”在西峽探索出成功模式

歡樂菇第一家在西峽系統化、專業化運用互聯網銷售西峽香菇。體系已經十分健全，團隊已經十分專業，模式已經十分清晰。從全網絡調查情況看，歡樂菇已經成為中國香菇行業最專業的網絡營銷商。目前歡樂菇正在探索利用互聯網將香菇以更多模式賣給更多目標群體；以更多香菇品種賣給同一目標群體。

同時在西峽最近兩年也涌現出了一大批互聯網企業和互聯網人才，“互聯網+香菇”在不久的將來一定會有非凡的成就。

歡樂菇年輕的電商團隊

歡樂菇網絡營銷辦公室整潔明亮寬敞

5、若2017年取消出口退稅必將對西峽香菇產業帶來巨大影響

西峽香菇70%左右出口，在出口的過程中有絕大多數企業產品不賺錢，僅靠15%退稅盈利。一旦出口退稅政策取消，西峽乃至全國香菇產業必將帶來階段性巨大影響。香菇價格可能階段性回到20每市斤左右，香菇種植量可能在2018年減產30-50%。

6、西峽香菇產業三年內必將發生大幅減產

2013- 2015年香菇價格不錯，菇農利潤可觀，種植量連續多年一直保持在3億袋左右。2015年下半年香菇價格大幅降低，降幅達到20-28%，2016年西峽產區種植量下降約20%。

若2017年底取消出口退稅，香菇價格必定還會階段性繼續下降，2017年種植量必定還會繼續減產，同時因取消出口退稅的時間節點可能在年底，西峽香菇的種植時間在過年前后，這個時間階段市場博弈不可能完成，所以2017年底價格還一定會持續低迷，2018年春季的種植量一定還會持續，并且更大幅度的減產。預計減產幅度與2014年對比可能達到50%左右。

西峽優質新鮮香菇

7、西峽香菇出口兩年內面臨強烈陣痛

西峽香菇出口從2005年開始（之前出口多通過中間商），不足350萬美元，到2015年達到6.8億美元，10年增加了193倍。10年來，西峽香菇共出口創匯17.63億美元，占中國香菇出口額的28.4%，特別是近3年來，西峽香菇貿易額占全國香菇貿易額的50%左右，這不單是西峽的奇跡，更是國際食用菌界的奇跡。

我國食用菌近10年來出口額對照      單位：億美元

任何事物都有兩面性，西峽香菇正是因為前面連續幾年大幅度的出口，造就了西峽香菇產業的輝煌。這讓很多商家依賴出口，依賴出口退稅，看不上也不愿意做國內市場。同時對于取消出口退稅沒有提前有效的應對措施，一旦2017年底國家取消出口退稅政策（據悉此次的取消與2012年不同，此次取消將不再恢復），原有盈利模式改變，加之消費國市場消費者面對大幅的漲價一定會階段性與銷售商博弈，銷售商與出口商博弈，這個過程快在半年，慢在一年，這個過程一定是西峽香菇產業，和西峽香菇出口企業多年不遇的強烈陣痛。

8、全球香菇價格將在三年臨界點時大幅上揚

若2017年底出口退稅政策取消，整個中國香菇種植量在2018年春季一定會大幅減產。同時因市場的博弈造成階段性銷售不暢，這帶來了一次中國香菇產業的大洗牌。中國新興產區在這一輪洗牌階段，也一定會因剛開始種植大多菇農技術不成熟，和市場價格低迷雙重原因而造成大多菇農賠錢這一殘酷的現實。2018年中國香菇將會創下種植量的歷史新低，同時出口的博弈將在2018年下半年或2019春完成，到時香菇價格一定會大幅上揚。也就是說在2018年冬至2019年春，香菇價格比2016年春將會有20-30%的大幅上揚，價格將會超過2014年的通貨36元每市斤，進入40元每市斤時代。

西峽食用菌協會部分成員

9、西峽30-50%菇農將在三年內面臨何去何從的選擇

農民是現實的，掙錢就干，不掙錢兩年也干，但是連續三年就不干了。農民缺少系統的預見性，正因為此西峽絕大多數菇農在這一輪即將到來的產業大洗牌中不能及早預見，不能及早防范，很多將連續遭受三年的不掙錢錢甚至賠錢。

2015——2017年一定會有很多菇農不掙錢甚至賠錢，這將造成西峽香菇30-50%的減產。而原有種植這一部分香菇的菇農將面臨何去何從的選擇。

10、西峽作為中國香菇主產區的地位將在市場大洗牌中越顯優勢

西峽因為具備了種植技術成熟、林業保護與開發并舉、香菇市場化程度高、香菇市場話語權重、香菇深加工產業成熟等多方面優勢。在即將到來的多重因素造成的中國香菇產業大洗牌中，一定會比最近兩年新發展的產區更能經受市場的洗禮。并且經過此輪洗禮，一定會更加顯現出，西峽作為中國香菇產業的“大區主導地位優勢”。

2016-2018年中國香菇市場價格行情走勢分析預測

1、為何此次可以一次性預測3年

在之前幾年歡樂菇每年7-9月份做一次當年的預測，而此次涉及因素多，特別是稅收政策的調整時機，所以此次可以一次性預測三年。

2、稅收政策調整前整體價格趨穩

在2017年底香菇出口退政策正式取消前，香菇價格整體趨穩，將穩定在30左右。

3、一旦出口退稅政策取消階段性價格將大幅下降

若2017年底出口退稅政策取消，香菇價格將在階段性大幅下降，可能在22左右。

4、市場博弈期過后香菇價格將大幅上揚

市場博弈期在半年至一年，博弈期過后，市場價格將大幅上揚，可能進入40元時代。

5、季節性價格變化巨大

受季節的影響，高溫季節貨源供應不足價格將會很高。例如2016年7-8月靈寶新鮮香菇產地售價由原來的3元上漲到12元。

歡樂菇  www.thezachhuntershow.com

西峽縣深深山香菇種植專業合作社

作者：楊一凡 18238169669

2016/9/4于西峽