河南西峽香菇是目前中國縣域市場種植量最大（實際種植量超過3億袋）；西峽香菇是行業公認品質最好；出口量最大；日本韓國市場占有率最高；西峽香菇是中國最大的干香菇主產地；西峽香菇是中國最大的冬菇主產地；西峽香菇的當家品種是808、9608。

一、西峽香菇的優勢    

1、西峽香菇的品質優勢。原材料決定品質——全國主要使用梨木為主要原料種植香菇，所產香菇優于其它原料產品 ； 栽培模式決定品質——西峽香菇春種冬收的栽培模式，原材料營養豐富，所產香菇全為冬菇，品質優于夏菇和秋菇 ； 自然環境決定品質 ——國家級伏牛山世界地質公園自然保護區，自然生態環境優越，是西峽香菇生產的黃金地帶 ； 品種決定品質 ——西峽香菇獨立研發品種、個頭大小均勻、肉質厚而細嫩、香菇率高 ;西峽香菇不用農藥決定品質 ——無任何農藥農藥殘留 。

2、西峽香菇的規模優勢 。全國第一大香菇產區。年實際種植量超3億袋，年產值超50億元 。

3、西峽香菇的管理優勢 。全國第一個香菇標準化管理基地。

4、西峽香菇的品牌優勢 。國家地理標志產品；生態原產地保護產品 ；全國香菇出口示范縣；日韓市場新鮮香菇70%占有量

5、西峽香菇的行業資源整合優勢。

6、全國唯一南水北調水源地的香菇 。

二、如何正確的挑選西峽香菇  

選香菇一定要選形狀比較圓，菇蓋表面的比較潤滑的，菇的菌褶比較完整，菇的內肉白而不黃，才算優質上乘。  

一看：看西峽香菇的菌蓋直徑大小、厚度、菇腿長度，一般又大又厚，菇腿腳短的香菇品質更好，價格相對較高些。再看看西峽香菇的破損率、霉變率、雜質率、畸形菇比例等外觀方面，其比例越大，品質越差，價格越低。

二聞：質量好的西峽香菇應香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產品。鮮食用菌若聞著有酸味則可能變質，不宜食用。

三用手捏：比較硬的的香菇，含水量較少，出成率越高，品質相對較高，價格稍微高一點是很正常的。